Najważniejszym aspektem mebli gastronomicznych jest użyty do ich produkcji materiał. Powinien on być trwały, łatwy w czyszczeniu oraz odporny na działanie wilgoci, temperatury i środków czystości. Stąd też często stosowane są materiały takie jak stal nierdzewna (zwłaszcza w przypadku mebli kuchennych), tworzywa sztuczne czy aluminium.
Konstrukcja mebli powinna być stabilna i ergonomiczna, tak aby zapewnić maksymalną wygodę użytkowania. Warto również zwrócić uwagę na to, aby meble były łatwe w montażu i demontażu, co ułatwi prace konserwacyjne oraz ewentualne przestawianie ich na potrzeby różnych imprez czy reorganizacji wnętrza lokalu.
Meble gastronomiczne mają bezpośredni wpływ na higienę i bezpieczeństwo pracy w lokalu. Powinny być łatwe w utrzymaniu czystości, a ich powierzchnie nie mogą gromadzić brudu czy bakterii. W kuchniach szczególnie istotne jest, aby meble były odporne na różnego rodzaju zabrudzenia, takie jak tłuszcz czy przyprawy.
Bezpieczeństwo użytkowników jest kolejnym aspektem, na który trzeba zwrócić uwagę. Meble powinny być wolne od ostrych krawędzi czy wystających elementów, które mogą stanowić zagrożenie dla pracowników lub klientów. Warto również zainwestować w meble z antypoślizgowymi stopkami czy podłokietnikami dla większej wygody użytkowania.
Ergonomia mebli gastronomicznych ma kluczowe znaczenie dla komfortu pracy personelu oraz obsługi klientów. Powinny one być zaprojektowane w sposób umożliwiający swobodne poruszanie się po lokalu, łatwą obsługę urządzeń oraz korzystanie z nich przez klientów. Szczególnie ważne jest to w przypadku krzeseł, stołów czy ławek, które muszą spełniać wymagania zarówno pod względem wysokości, jak i wygody.
Warto również zwrócić uwagę na rozmieszczenie mebli w przestrzeni lokalu. Powinny być one rozmieszczone w sposób umożliwiający swobodne poruszanie się zarówno klientów, jak i pracowników. Nie powinny jednak zasłaniać wejść czy wyjść ewakuacyjnych.
